紫蘇ジュース

紫蘇ジュースが作りたかったので赤紫蘇を大量に購入しました地味な作業です

赤紫蘇にはαリノレン酸やロズマリン酸、ルテオニンをはじめアントシアニンなど、さまざまな天然成分が含まれています。

アントシアニンは、ぶどう、ブルーベリー、赤紫蘇、ナスなどに含まれる青紫の色素です。
疲れ目によいだけでなく、がんや生活習慣病の予防に効用が期待されています。
目の網膜にあるロドプシンという色素が分解と再合成を繰り返し、光の刺激を脳に伝達することで物が見えるのですが、アントシアニンはロドプシンの再合成を活性化する働きをもっています。これにより、アントシアニンは目の機能向上に効果があるといわれています。また、糖尿病性の眼底網膜病変の改善、眼精疲労の回復にも効果が認められています。他にも、肝臓の機能を回復、向上させる働きや、血圧の上昇を促す酵素の働きを阻害することも分かっています。
ロズマリン酸にダイエット効果があります。炭水化物は小腸でブドウ糖へと分解され体内に吸収されますが、炭水化物の取り過ぎは、血中に入ったブドウ糖が中性脂肪へと変化し、糖尿病などの生活習慣病や肥満をまねきます。これを防ぐのがロズマリン酸です。ロズマリン酸は、麦芽糖を分解する酵素のマルターゼを阻止し、ブドウ糖に
分解させない働きがあり、紫蘇（ロズマリン酸）を取る事により血中に過剰な糖が溢れず、血糖値の上昇が抑えられ、長期に渡って摂取すれば、食事制限しなくても低炭水化物ダイエットと同じ効果を得られると言われています。

さぁ、作り方よ

すぐにしなびてしまうから、買ってきたらすぐに紫蘇を処理しましょう。紫蘇の葉を取り、お水でジャブジャブ洗います結構泥がついているのでよく洗いましょうね。小さいのから大きい葉っぱ、虫食いの葉も全部使えます。

水気を取り、鍋に紫蘇の葉を入れます。紫蘇の量は結構入れます鍋にお水を注ぎ、紫蘇の葉がひたひたになるまでお水を入れます。赤紫蘇を煮出します真っ黒な水になりますが、大丈夫です(^^♪沸騰後、20分程度、弱火で煮出します。赤い葉は緑色になります。
葉を取り出します。ちなみに鍋はホーローにしてます。

鍋の汁を少し煮立たせるとしばらくするとアクが出てくるのでお玉ですくい取ります。そのうち、アクが出なくなりますので、甘味、酸味を加えます。ハチミツを使う場合は、火にかけずに、溶かします。酢やクエン酸を加えた瞬間、パッとキレイなピンク色に変わりますルビー色かな

お酢の酸味やお砂糖や蜂蜜を入れた甘みはお好みですから、自分で調節してみてください

出来上がりしっかり冷やして、召し上げれ

ゴクゴクゴクおいちぃ

出来た紫蘇ジュースは水や炭酸で割って飲むとです。お風呂後やスポーツドリンクとして飲むのも最高ですよ！適度な酸味と甘みが喉を潤してくれます

明日はどんなことしようかなぁ　おやすみ

蚊蚊蚊

今日からキャンドルナイト♪キャンドルを灯した時間だけスローな時間を過ごせましたか！わたしは、その時間本屋にいまして、結局素敵な時間を過ごすことが出来ませんでした（涙）でも、明日はしっかりキャンドルナイトを楽しむ予定よ！先週も行ってきた四季の森公園でふたつのイベントが同時に味わえるの。ふたつのイベントとは、キャンドルナイトと蛍観賞よ。うれちぃ★蛍観賞は、今回で2回目。しつこいー!!!って思いながらも季節ﾓﾉですから・・・。

今日は雨、明日は天気。なんだか「蚊」がでそうな予感。明日のために蚊よけのスプレーを持っていこうと思ってます。みなさんも蛍観賞以外にも使えそうなので作り方をご紹介します。

シトロネラ精油２滴とペパーミント精油１滴、ラベンダー精油３滴をスプレーボトルに入れ、精製水を25ml加えて完成よ。使うときは、シャカシャカシャカっとスプレーボトルをシェイクして足や腕にシュシュってスプレーしてね。「蚊」が寄ってこないボディになるわよ★

蚊や害虫を駆除する香りで有名なシトロネラ、ペパーミント、レモングラス、ラベンダー。これからの季節に活躍しそうよ！

身体に優しい香りは虫には心地よくないみた～い!!!

梅ジュースの作り方

お友達から梅ジュースの作り方を教えてもらいました。スーパーで梅の実を見かける時期ですよね。スーパーで購入する梅ジュースは甘いでしょ。自分で作れば甘さも調節できるし、愛情もある。健康にもよいし、それに美味しい★ぜひみなさんも美味しい梅ジュースを作ってみませんか♪

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梅にはクエン酸が豊富に含まれています！クエン酸は腎臓機能の働きを助け、老廃物の排泄を促すため血液をサラサラにし、疲労回復にとても効果があると言われています。その他、マグネシウム、カルシウムの吸収をアップさせ、身体の疲労物質である乳酸を分解し、体内に蓄積されるのを防いでくれるという働きがあります。スポーツをしている人、疲れている人、ダイエットしてる人、美人になりたい人にはお薦めドリンク★

では梅ジュースの作り方で～す♪

材料（密封容器　２㎏用）・・・梅酒を作るときビンでＯＫ！

★青梅、または完熟梅　１キロ。

★グラニュー糖　800㎏（氷砂糖の場合は1㎏）・・・私は甘いのが苦手、少し少なめに入れました。

１．爪楊枝を使ってヘタを取り、表面の汚れを洗い落としてください。

２．一晩水につけて、水からあげたら水分をしっかりふき取ります。

３．梅に爪楊枝でたくさん穴を開けます。

４．容器に酢（または果実酒用のホワイトリカー）をふりかけ、殺菌（カビの発生や発酵をおさえる）消毒をします。

５．グラニュー糖または氷砂糖を入れます。
６．冷暗な場所に、（日付を書いて）置いておく。
７．２、３日経つとビンに果汁が溜まり始めます♪
８．1日に数回ビンを回転させ、グラニュー糖や抽出した液が梅全体にかかるようにします。

2週間も経つと、びっくりするほどの量のジュースがたまるそうです。

９．2週間後、ジュースを別の容器に移して冷蔵庫で保存します。

出来上がった梅ジュースの原液は濃厚です。飲むときにお水やソーダで割って濃さは好みで調節して下さい。

～注意～保存剤などが入っていないため、早めに飲んでしまいましょうね～。